Kruvasan nasıl yapılır

Kruvasan malzemeleri:

Yarım çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya veya 20 gram yaş maya
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine Sarısu üzerine)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)

Arasına :
75 gram oda sıcaklığında tereyağı
Çikolata (kahvaltılık kavanoz)

Üzerine:
Yumurta sarısı

Kruvasan hazırlanışı:

Mayayı ılık suda eritelim. Diğer hamur malzemelerini ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Eğer resimdeki büyüklükte kruvasanlar istiyorsanız bu hamuru önce üç eşit parçaya ayıralım. Üç parçaya bölünce 36 adet orta boy kruvasanımız olacak. Daha büyük kruvasanlar elde etmek istiyorsak hamuru iki eşit parçaya ayıralım. Böylece 24 büyük boy kruvasanımız olacak.

İlk parçayı sekiz eşit ceviz büyüklüğünde yumaklara bölelim. Her bir yumağı pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve bir kenarda biriktirelim. Şimdi bu açtığımız yumakların ilkine margarin sürelim, diğerini üstüne kapatalım. Sekiz yumağa da aynı işlemi yapalım. En üsttekine margarin sürmeyelim. Üst üste koyduğumuz yumakları yufka büyüklüğünde fazla unlamadan açalım. 12 eşit parçaya bölelim. Her bir parçaya kahvaltılarda yediğimiz kavanoz çikolatalardan sürelim. Sigara böreği gibi kenarlarını katlayarak saralım.

Kalan hamurlarımızıda aynı şekilde yaparak 36 adet kruvasan elde etmiş olalım. Kruvasanlarımızı tepsimize dizelim ve bir saat mayalanmasını bekleyelim. Tepsimizin üzerini kapatırsak mayalanması daha güzel olacaktır. Mayalanan kruvasanlarımızın üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişirelim.